まずは準備！
まずはお肉を焼くための準備をしましょう。必要な物はもちろん主役のステーキ用のお肉。次にフライパン、こちらは厚手のものほど良いです。そして岩塩とブラックペッパー。市販で塩コショウなんてありますができれば別々に用意したほうが美味しく仕上がります。
次にステーキの味ですね。基本的にステーキというものは肉本来の旨味を楽しむ食べ方とされているので塩、胡椒だけでも十分美味しくいただけるのですがせっかくならということでお好みの味付けを用意しておきましょう。
にんにくやワインで香りをつけたり。わさびとしょう油で和風に、ポン酢であっさり、バターとしょう油でこってり、市販のソースでシンプルに、なんて選択肢はいっぱいあります。
肉汁最後まで楽しみたい！という方にはもやしをオススメします。肉を焼いたあとの油、肉汁の浸ったフライパンにもやしをそのまま入れ一緒に炒めるともやしが旨みを吸収し、非常に美味！付け合せにこれを用意してもいいですね。
他にもフライドポテトやクレソン、コーンなどのステーキハウスで頼むとついてくる付け合せを用意して盛り付けも工夫・・・なんてこだわってみましょう。
色味を気にしてみるのも良いかと。さて、皆さんここまでが準備です。では次に焼く直前の行程に移りましょう！